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白菜炖粉皮是一道家常菜，主要原料是大白菜和粉皮，口味鲜美，营养丰富，尤其适合冬季食用，能够提供足够的热量和营养。下面是制作白菜炖粉皮的步骤：
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食材
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大白菜
500克
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粉皮
100克（干品，需提前泡发）
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猪肉
100克（可选，用于增加风味）
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葱、姜、蒜
适量
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食用油
适量
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盐
适量
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生抽（酱油）
适量
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鸡精或味精（可选）
适量
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清水
适量
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制作步骤
1.
**准备食材**：大白菜洗净切块，粉皮提前用温水泡发至软，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。
2.
**炒香配料**：锅中放油，油热后加入葱姜蒜末爆香，接着加入猪肉片翻炒至变色。
3.
**加入白菜**：将大白菜块加入锅中，翻炒均匀，让白菜略微出水。
4.
**加水炖煮**：加入适量清水，水量要没过大白菜，然后加入泡发好的粉皮，大火烧开后转小火慢炖。
5.
**调味**：根据个人口味加入适量的盐、生抽调味，如果喜欢可以加少许鸡精或味精提鲜。
6.
**炖至熟透**：继续小火炖煮至白菜软烂，粉皮入味，汤汁浓稠。
7.
**出锅**：最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
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小贴士
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