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专家组打算在廊镇待四天。来郎镇之前梵星已经把上一个专家组做过的工作详细给众人介绍过——孙教授完成了廊镇的所有工作，包括取样，收集病案，宣传等等。这次秦正言的工作重点就是重新取样，因为从上次孙教授取回的样本中，大家并没有找到什么有价值的线索。
放好行李后，专家组开车去附近的村子查访。
“我们要先找出有哪些农民家养了猪。”秦正言很有耐心地对组员说，“大理的旋毛虫病主要是通过食用猪肉传播的。旋毛虫寄生在哺乳动物体内，人类最常接触的就是猪、牛、羊、狗、猫这样的动物。人类食用了感染了旋毛虫的肉后，旋毛虫会在人的小肠里面发育成熟，然后交.配，之后雌虫钻进入的肠壁生产幼虫。幼虫会随着血液和淋巴在人体内到处游走，游走到骨骼肌以后会继续发育，变成囊包。”
刘雨满脸疑惑地问：“旋毛虫只是在人体内发育成囊包，而不是成虫吗？”
“没错。”秦正言说，“旋毛虫只会在骨骼肌里面发育成一个囊包，这个囊包被另一个哺乳动物吃下去以后，才会在另一个动物的小肠内发育成成虫，然后生出来的幼虫再次只发育成囊包，等待下一个食物链宿主。所以猪肉里的旋毛虫也只是一个囊包。”
“逻辑上好像说得通，但是仔细想想又有些不对。”刘雨摇头说，“既然人是吃了猪肉以后才感染了旋毛虫病，那猪身上的旋毛虫又是哪里来的？这里的猪又不吃肉，这里的猪都是吃饲料。我刚才已经问过当地农民了，猪饲料里面没有生肉成分。”
秦正言哈哈大笑，他没有直接回答，而是反问众人：“你们有谁养过猪吗？”
见众人都是摇头，秦正言才说：“你们别看猪长得肥头大耳的，就以为它笨。其实猪活动起来是很灵活的，攻击力也很强。猪会捕食路过的老鼠，因为老鼠感染了旋毛虫病，所以吃过老鼠的猪就会被传染旋毛虫病。”
“什么？！”众人顿时觉得恶心，猪竟然会捕食路过的老鼠。养猪场里出现老鼠那是常有的事，想来大家平时吃的猪肉都是被老鼠滋养过的！
秦正言看出诸位队友眼中的痛苦之色，安慰道：“放心，你们在城里吃的猪肉是经过检疫站检疫过的，都是没有感染疾病的猪肉。况且只要把猪肉煮熟，里面的寄生虫也会被杀死的嘛。”
良久的沉默之后是一阵尴尬的冷笑。虽然几个年轻人都是学医的，但是一想到自己会间接吃到老鼠，心中免不了也会同不学医的人一样反胃。
之后众人查访了农户养猪的环境，然后去各个小肉摊买了一些鲜肉做样本。村里的一些小肉摊的肉不一定是从杀猪场买来的，有可能是村里自己杀的，没有经过检疫。这种小肉摊的肉最有考察价值。一直忙到下午，专家组才回到旅店。
刚走进小旅店大堂，司机老陈一眼就看到坐在前台坐着一个矮小憨厚的男人。老陈乐呵呵地走过去跟男人打招呼说：“小赵，你怎么来了？”
男人很腼腆，略带紧张地说：“我叔让我带你们去吃饭。”
“吃饭这种事，让书记打个电话告诉我不就好啦。我对大理这么熟，只要给我个地址，我闭着眼睛都能开车过去，何必麻烦你亲自跑一趟！”老陈圆滑地寒暄，转而给同行的其他人介绍说：“这是赵书记的侄子赵强，我们现在就跟他去吃饭吧。”
一群人赶紧点头，正好饿得不行了，想必赵书记肯定会准备一顿大餐招待大家，众人心里皆是一阵欢喜。贺雷和张烨把样本放好后，老陈便开车带专家组和赵强去往附近一个村子。
一进村大家就见场面十分热闹，几个壮汉正在摆弄地上的一头烤全猪。整头猪已经用稻草烤焦，壮汉们正在用清水冲洗猪身上的稻草灰。几个白族服饰的女人在一旁载歌载舞，一群小孩围着烤猪嬉戏欢闹。
“他们这是在做什么？”张烨问赵强。
“这是我们专门招待贵客的生皮。”赵强有些青涩地说，“我叔说你们是我们的贵宾，猪是今天现杀的，专门用来招待你们的。”
“(*@o@*)哇～”刘雨一边叫着一边赶紧拍照，“以前我只在电视上见过烤全猪，今天还是第一次亲眼看见，太壮观了！我要赶紧发朋友圈！”
此时秦正言反倒有些面色古怪，他问赵强道：“老孙他们来的时候也吃了生皮？”
“吃了。”赵强斯文地小声说，“上一个专家组我们也是这么招待的。”
秦正言顿时恍然大悟，哈哈笑道：“我知道老孙为什么会感染旋毛虫了！”
贺雷和薛子陶在疾控中心工作过，自然想明白了其中缘由。
只有北方来的张烨和刘雨不明所以，一脸茫然地问：“为什么？”
秦正言看着贺雷说：“小贺，你说说看为什么。”
贺雷说：“因为吃了生猪肉。”
“那不是用火烤过了吗？”刘雨看着窗外的全猪，越看越嘴馋。
赵强小声辩解道：“生皮是熟的，八成熟。”
“就是因为没熟的那两成导致了孙教授感染了旋毛虫病。”贺雷说，“旋毛虫只有在七十度的高温下才会死亡，生皮外面被烤熟了，但是里面是生的。”
赵强不善言辞，被贺雷这么一说，一双本就不大的眼睛顿时汪起了雾水。他们用贵宾礼仪招待来客，结果来客竟然说他们的食物会传染疾病。这等委屈，当真是比窦娥还冤。
看到赵强的表现，众人大概猜到为什么孙教授明知生皮会传染疾病，但是他还是放任自己吃了生猪肉。原因莫过于当地人的热情让人盛情难却，孙教授不好驳了赵书记的一番好意，所以怀着侥幸心理吃了生皮，结果导致生病。
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